A.烘使用文火,焙使用武火B.烘是直接加熱,焙是間接加熱C.烘是間接加熱,焙是直接加熱D.烘使用中火,焙使用文火
A.武火B.文火C.先武火后文火D.先中火后文火
A.醋、酒等低黏度液體輔料B.蜂蜜等高黏度液體輔料C.鹽、姜等固體輔料D.油、蜜等高黏度液體輔料