沖洗就是用洗潔精溶液將用過(guò)的器皿上的污物沖掉。

雞尾酒“藍(lán)色夏威夷”的載杯使用（）。

選水應(yīng)該遵循“一井二泉三湖”的原則，以井水泡茶為最佳選擇。

釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。

法國(guó)全稱法蘭西聯(lián)邦，位于歐洲大陸的東部。

調(diào)制雞尾酒“黑香檳”的配料有（）。

常用的消毒方法有高溫消毒法和化學(xué)消毒法。

雞尾酒“亞歷山大”最后需要加上（）。

調(diào)制雞尾酒時(shí)要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。

決定酒吧氣氛的關(guān)鍵是確定酒吧的主題。