判斷題

西餐撤盤和中餐一樣用托盤，注意不要損傷餐具。（）

答案：錯誤

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在西餐宴會服務(wù)中應(yīng)該按照先女后男，先賓后主的順序為客人拉椅讓座。（）

答案：正確

多項選擇題

宴會根據(jù)（）來選擇色彩和花型。

A.宴會規(guī)模
B.主客位
C.宴會規(guī)格
D.時節(jié)
E.季節(jié)