【簡(jiǎn)答題】某市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所接到群眾舉報(bào)，說本市某餐廳使用已經(jīng)變質(zhì)的食用油，引起食物中毒事故。接到報(bào)案后，衛(wèi)生監(jiān)督所派楊某前往該餐廳進(jìn)行調(diào)查。楊某到餐廳后進(jìn)行調(diào)查制作詢問筆錄，并向當(dāng)事人宣讀，核對(duì)無誤后由當(dāng)事人簽字。衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)楊某調(diào)查的證據(jù)，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》對(duì)該餐廳給予責(zé)令停業(yè)整頓，并處罰款5000元的處罰。同時(shí)將行政處罰決定書當(dāng)場(chǎng)交付餐廳負(fù)責(zé)人。請(qǐng)指出上述行政處罰程序中存在的問題并說明理由。