單項選擇題中餐廳擺放餐桌和餐椅時要求餐桌的腿（）。
A.正對門的方向
B.隱藏起來
C.斜對門的方向
D.以上均可
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1.單項選擇題（）主要用于遞送帳單、收款、遞送信件等。
A.小方形托盤
B.中圓形托盤
C.中方形托盤
D.小圓形托盤
2.單項選擇題幾種物品同時裝盤，應(yīng)該（）
A.貴重物品放在盤的里檔
B.重物、高物放在外檔
C.輕物低物放在盤的里檔
D.重物、高物放在里檔
3.單項選擇題餐巾花在推折時應(yīng)在干凈光滑的臺面上，用（）控制間距。
A.食指
B.中指
C.拇指
D.無名指
4.單項選擇題餐廳或宴會選用盤花或環(huán)花時，一般以（）為宜。
A.一種或兩種
B.每桌一種
C.每座不同
D.不超過十種
5.單項選擇題中餐廳主要任務(wù)是接待（）。
A.接待宴會客人
B.接待散客
C.接待貴賓
D.接待商人
最新試題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題