單項選擇題Aperitif指的是（）。
A.葡萄酒
B.烈性酒
C.利口酒
D.啤酒
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1.單項選擇題具有開胃作用，一般不會是湯類，通常在主菜前食用的是（）。
A.頭盆
B.甜品
C.色拉
D.面包
2.單項選擇題在西宴會中應(yīng)在（）時間安排賓主致辭。
A.上主菜前
B.上副盆前
C.喝咖啡時
D.用過奶酪后開始上甜品時
3.單項選擇題（）托盤一般用于托運較重的物品。
A.大方形托盤
B.大圓形托盤
C.中圓形托盤
D.小方形托盤
4.單項選擇題（）由經(jīng)營者向一中央組織機構(gòu)購買其名稱和運作程序的租借權(quán)，用于自身的企業(yè)。
A.Franchise
B.chain
C.Banquet
D.CounterService
5.單項選擇題在一般情況下，每個服務(wù)酒吧配備調(diào)酒師和實習(xí)生（）。
A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題