填空題

結(jié)合蛋白酶類必需由（）和（）相結(jié)合后才具有活性，前者的作用是（）后者的作用是（）。

答案： 酶蛋白；輔基（輔酶）；決定酶的專一性；傳遞電子、原子及某些基團(tuán)
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填空題

酶與一般催化劑的不同點(diǎn)在于（）、（）、（）。
答案： 高度催化效率；高度特異性；酶促反應(yīng)的可調(diào)性
名詞解釋

最適溫度
答案：

酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的環(huán)境溫度稱為該酶的最適溫度。
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