首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
剛出爐餅干,溫度很高,表層可達(dá)180℃,中心層約110℃,須冷卻到30-40℃才能進(jìn)行包裝。()
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
餅坯焙烤溫度及時間選擇,取決于配料、餅坯厚薄、形狀和抗脹力大小等因素。()
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
生產(chǎn)餅干時,餅坯上色是由焦糖化反應(yīng)所形成()
答案:
錯誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題