單項選擇題CAC是（）的縮寫。
A.聯(lián)合國糧農(nóng)組織
B.美國食品藥品管理局
C.國際食品法典委員會
D.國際標準化組織
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1.單項選擇題對GB/T21719—2008解釋不正確的是（）
A.GB/T為推薦性國家標準
B.21719是產(chǎn)品代號
C.2008是標準發(fā)布年號
D.21719是標準順序號
2.單項選擇題我國明確生產(chǎn)者、銷售者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)的法律為（）
A.質(zhì)量法
B.標準化法
C.計量法
D.勞動法
3.單項選擇題我國確定標準體制和標準化管理體制的法律為（）
A.質(zhì)量法
B.標準化法
C.計量法
D.勞動法
4.單項選擇題（）有利于加強計量監(jiān)督管理，保障國家計量單位制的統(tǒng)一和量值的準確可靠，有利于生產(chǎn)、貿(mào)易和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。
A.《中華人民共和國計量法》
B.《中華人民共和國標準化法》
C.《中華人民共和國質(zhì)量法》
D.《中華人民共和國統(tǒng)計法》
5.單項選擇題《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者應(yīng)當建立食品原料進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，記錄至少保存（）
A.5年
B.3年
C.2年
D.1年
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動物性食品理化檢驗的流程包括（）
題型：多項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）
題型：單項選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：單項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）
題型：多項選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項選擇題