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食品種氨基酸的定性檢驗,加入水合茚三酮顯蘭色的示有氨基酸。
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大腸桿菌檸檬酸鹽試驗陽性,是因為大腸桿菌能力用檸檬酸鹽作為唯一的碳源。
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化學消毒劑——堿類,在水中電離為氫離子和金屬離子,其殺菌力與氫氧離子的濃度有關(guān),濃度愈低,殺菌力愈大。
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