單項選擇題

下面各種食品添加劑的其他用途不正當?shù)氖牵ǎ?/h4>

A.檸檬酸：螯合劑，抗氧化增效劑
B.乳酸：香料
C.乙酸：增香劑。香料
D.酒石酸：抗氧化和防腐作用

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單項選擇題

73.5g/LH₂SO₄溶液的物質(zhì)的量c（1/2H₂SO₄）濃度是（）mol/L（H₂SO₄摩爾質(zhì)量為98gmol/L）。

A.1.5
B.2
C.1.2
D.0.75

單項選擇題

食品中氨基酸的定性檢驗可采用下面的（）試劑。

A.甲醛
B.水合茚三酮
C.NH₄OH
D.NaOH

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