在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。