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名詞解釋外賣服務(wù)

1.判斷題餐廳服務(wù)員在接待顧客時，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）

2.判斷題賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）

3.判斷題客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）

4.判斷題意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）

5.單項選擇題當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）

A.請客人稍等一等在等
B.把空布菲盤收掉
C.請客人稍等馬上讓廚房添加、或告知客人先取其他菜肴此道菜會為其送到您桌上
D.告訴客人會讓廚房加菜

6.判斷題餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。（）

7.判斷題白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）

8.判斷題服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動上前幫忙。（）

9.單項選擇題陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）

A.聯(lián)系禮賓先幫忙叫的士在酒店門口等
B.提醒客人酒店附近有公交車站
C.帶客人到酒店門口等車
D.做好歡送客人服務(wù)

10.判斷題西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）