多項選擇題

以下對地方菜的描述正確的是（）。

A、是中國菜的重要組成部分
B、選用當?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)烹飪原料
C、采用本地區(qū)獨特的烹調(diào)方法
D、具有濃厚的地方風味

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