單項選擇題測定脂肪時，要求樣品的水份應（）。
A.<1％
B.2％
C.無要求
D.6％
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1.單項選擇題酸水解法測定淀粉含量時，加入鹽酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）檢查淀粉是否水解完全。
A.碘液
B.硫代硫酸鈉溶液
C.酚酞
D.氫魯化鈉
2.單項選擇題測定水分時，稱取的樣品厚度不得鋪蓋稱量瓶的（）
A.3mm
B.6mm
C.5mm
D.10mm
