單項(xiàng)選擇題

葡萄糖異構(gòu)酶屬于（）。

A.轉(zhuǎn)移酶
B.水解酶
C.裂解酶
D.異構(gòu)酶

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單項(xiàng)選擇題

評(píng)定甜味劑的相對(duì)甜度，一般以（）為參考標(biāo)準(zhǔn)。

A、果糖
B、葡萄糖
C、蔗糖
D、麥芽糖

單項(xiàng)選擇題

葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度順序?yàn)椋ǎ?/h4>

A、葡萄糖>果糖>蔗糖
B、葡萄糖<果糖<蔗糖
C、葡萄糖<蔗糖<果糖
D、蔗糖<葡萄糖<果糖