無菌操作采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進行食用菌生產(chǎn)操作稱無菌操作。

香菇收獲的最佳時期是（）

（）是木霉的初侵染源。

傘菌目中子實體的子實層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。

木霉菌絲繁殖（），常在短時間內(nèi)爆發(fā)，對多種食用菌造成嚴重的危害。