單項(xiàng)選擇題α-環(huán)狀糊精的聚合度是（）葡萄糖單元。
A.5個(gè)
B.6個(gè)
C.7個(gè)
D.8個(gè)
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1.單項(xiàng)選擇題下列糖中最甜的糖是（）。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.麥芽糖
2.單項(xiàng)選擇題能水解淀粉分子α-1，4糖苷鍵，不能水解α-1，6糖苷鍵，但能越過此鍵繼續(xù)水解的淀粉酶是（）。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.脫枝酶
3.單項(xiàng)選擇題相同百分濃度的糖溶液中，其滲透壓最大的是（）。
A.蔗糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.淀粉糖漿
最新試題
普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。
題型：判斷題
當(dāng)糖類攝入過少時(shí)，不會(huì)造成人體（）
題型：單項(xiàng)選擇題
土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
題型：判斷題
中、高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不是糖異生的生理意義（）
題型：單項(xiàng)選擇題
新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。
題型：判斷題
（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
題型：單項(xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動(dòng)員速率越快。
題型：判斷題
糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題