以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

氨基酸可以吸收什么光（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）