單項選擇題亞硝酸鈉常用作午餐肉罐頭的（）。
A.保鮮劑
B.發(fā)色劑
C.抗氧化劑
D.改性劑
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1.單項選擇題整個元素周期表里共有（）個族。
A.7
B.8
C.16
D.18
2.單項選擇題藥物天平稱取23.8g以mg表示時，應為（）。
A.23800mg
B.238×102mg
C.23.8×103mg
D.2.38×104mg.
3.單項選擇題通過對生產過程中質量檢驗，掌握質量動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)質量問題，是質量檢驗（）的體現(xiàn)。
A.預防作用于
B.評價作用于
C.把關作用
D.信息反饋作用
4.單項選擇題分析化學中物質的量是一個最常用的（）。
A.物質質量
B.數量
C.物理量
D.摩爾數量
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在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。
題型：多項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質，應定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題