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判斷題

閩菜起源于閩侯縣，由福州、閩南、閩西三個地方菜構成。

答案：正確

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西漢時期，湖南的菜肴品種已達109種，這從20世紀70年代初長沙馬王堆漢墓出土的文物中可以得到證明。

答案：正確

浙菜主要由杭州、寧波、衢州三種地方風味組成，其中以杭州菜最負盛名。

答案：錯誤