香腸熏制時，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸攪拌時，若肉餡過于粘稠，應(yīng)：（）。

香腸制作中，添加料酒的主要作用是：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應(yīng)：（）。