單項選擇題炒貨制品出廠檢驗項目不包括（）
A、感官
B、凈含量
C、水分
D、標簽
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1.單項選擇題出廠銷售的食品應當具有標簽標識。食品標簽標識應當符合。（）
A、國家法律法規(guī)要求
B、國家相關(guān)法律法規(guī)和標準的要求
C、產(chǎn)品標準要求
D、企業(yè)相關(guān)規(guī)定要求
2.單項選擇題乙醇含量（）以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期。
A、8%
B、10%
C、12%
D、16%
3.單項選擇題油炸類炒貨制品形式檢驗不包括以下哪個項目（）
A、黃曲霉毒素B1
B、酸價
C、過氧化值
D、羰基價
4.單項選擇題GB/T5009.3中常壓干燥法使用的溫度為（）℃
A、95～105
B、100～110
C、105±2
D、110±2
5.單項選擇題炒貨制品中不得加入以下食品添加劑（）
A、糖精鈉
B、檸檬黃
C、山梨酸（鉀）
D、BHA
最新試題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題