單項(xiàng)選擇題GB/T20977-2007標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋糕干燥失重的要求是不大于（）。
A、30.0％
B、45.0％
C、42.0%
D、無(wú)水分要求
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1.單項(xiàng)選擇題糕點(diǎn)的水分測(cè)定中，應(yīng)把樣品置于（）恒溫箱中進(jìn)行干燥。
A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、70℃左右
2.單項(xiàng)選擇題糖果種類繁多，各種糖果的（）感官要求內(nèi)容是不同的。
A、組織
B、滋味氣味
C、雜質(zhì)
D、最小單位包裝
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吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致（）
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（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
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