妊娠期乳腺結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生了巨大的進(jìn)行性變化，在實(shí)驗(yàn)中可以觀察到，雌激素和孕激素可以通過(guò)減少下丘腦釋放泌乳素抑制因子（PIF），而引起泌乳素釋放。泌乳素可在懷孕期逐漸釋放，并可能刺激上皮生長(zhǎng)和分泌。

母乳中的蛋白質(zhì)會(huì)根據(jù)嬰兒生長(zhǎng)模式以及生長(zhǎng)需要做出相應(yīng)的調(diào)整，滿(mǎn)足嬰幼兒各種需求。

產(chǎn)后72小時(shí)的母乳喂養(yǎng)關(guān)系建立的重要時(shí)期，母嬰住院期間的支持與合理評(píng)估促進(jìn)母乳喂養(yǎng)的順利開(kāi)啟，出院時(shí)對(duì)母嬰的宣教有助于母乳喂養(yǎng)的持續(xù)。

泌乳和排乳的主要控制機(jī)制是神經(jīng)機(jī)制。

初乳中富含脂溶性維生素，例如：維生素A可達(dá)成熟乳的5倍，維生素E為成熟乳的2~3倍。