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填空題
蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，所具有的主要特征是（）
答案：
溶解度最低，電場中無電泳行為
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填空題
蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的基本類型有（）、（）、（）和（）。其中維持前三種二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定鍵的次級鍵為（）鍵。此外多肽鏈中決定這些結(jié)構(gòu)的形成與存在的根本性因與（）、（）有關(guān)。而當(dāng)我肽鏈中出現(xiàn)脯氨酸殘基的時(shí)候，多肽鏈的α-螺旋往往會（）。
答案：
α-螺旋；β-折疊；β轉(zhuǎn)角；無規(guī)卷曲；氫；氨基酸種類；數(shù)目排列次序；中斷
