首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
影響果膠凝膠強(qiáng)度的主要因素為分子量和酯化度。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
果膠的酯化度高則其凝膠強(qiáng)度高,故低甲氧基果膠不能形成凝膠。
答案:
錯誤
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
老化是糊化的逆過程,糊化淀粉充分老化后,其結(jié)構(gòu)可恢復(fù)為生淀粉的結(jié)構(gòu)。
答案:
錯誤
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題