名詞解釋

最適稀釋率

答案：

指細胞或產(chǎn)物的生產(chǎn)能力達最大時的稀釋率。
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名詞解釋

菌體的生長比速（比生長速率）
答案：

單位時間內(nèi)，單位菌體消耗基質(zhì)或形成產(chǎn)物或形成菌體的量稱為比速。
名詞解釋

發(fā)酵動力學
答案：

它以化學熱力學和化學動力學為基礎，研究發(fā)酵過程中變量在活細胞作用下變化的規(guī)律，以及各種發(fā)酵條件對這些變量變化速度的影響。
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