單項選擇題

下列酸味劑中酸性最強的是：（）

A、檸檬酸
B、酒石酸
C、富馬酸
D、乳酸

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單項選擇題

（）具有緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌防腐有重要作用。是酸味最強化的固體酸之一。

A、富馬酸
B、琥珀酸
C、馬來酸
D、酒石酸

單項選擇題

三氯蔗糖是一種強力甜味劑，與其他甜味劑相比它具有的優(yōu)勢不包括：（）

A、甜度高
B、對牙齒健康有利
C、能量值為零，不會引起肥胖
D、使用方便

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