填空題

檸檬酸作為酸味調(diào)節(jié)劑廣泛應(yīng)用與食品工業(yè)。檸檬酸具有（），能夠清除有害金屬。它與（）混合使用，能鈍化金屬離子，起到（）的作用。

答案： 螯和作用；抗氧化劑；協(xié)同增效
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

食品添加劑種類繁多，按其來源分類，可將食品添加劑分成（）和（）。
答案： 天然食品添加劑；人工合成食品添加劑
微信掃碼免費(fèi)搜題