<samp id="xwu49"><del id="xwu49"></del></samp>

<tt id="xwu49"><optgroup id="xwu49"></optgroup></tt>

<b id="xwu49"><dfn id="xwu49"></dfn></b>

問答題

【簡答題】甜味物質(zhì)的呈味機(jī)理？

答案：對(duì)于甜味物質(zhì)的呈味機(jī)理，席倫伯格等人提出了產(chǎn)生甜味的化合物都有呈味單位AH／B理論。這種理論認(rèn)為，有甜味的化合物都具有一...

你可能感興趣的試題

【簡答題】影響味的因素？

答案：（1）溫度的影響
最能刺激味覺的溫度在10-40℃之間，其中以30℃左右最為敏感，低于10℃或高于50℃時(shí)各種...

【簡答題】食品中的苦味物質(zhì)有哪些？

答案：食品中的苦味物質(zhì)主要有以下幾類：
（1）咖啡堿、茶堿、可可堿
都是嘌呤類衍生物，是食品中重要的生物堿...