填空題

膽汁中苦味的主要成分是（）、（）和（）。

答案： 膽酸；鵝膽酸；脫氧膽酸
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填空題

食物中的天然苦味化合物，植物來源的主要是（）、（）、（）等，動物性的主要是（）。
答案： 生物堿；萜類；糖苷類；膽汁
填空題

根據(jù)測量方法的不同，閾值可以分為（）閾值、（）閾值和（）閾值。
答案： 絕對；差別；最終
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