A、關(guān)鍵限值(CL)是為確保CCP有效控制危害所必須滿足的底線 B、在HACCP體系中,至少要在生產(chǎn)流程圖中設(shè)立兩個(gè)CCP C、生產(chǎn)過程中的小步驟也可視做控制點(diǎn),但只有部分作為CCP D、是生產(chǎn)過程中的點(diǎn)、步驟或程序,可對(duì)此處采取預(yù)防控制措施
A、“„„之前食用最佳” B、“„„之前食用” C、“最好在„„之前食用” D、“保質(zhì)期至„„”
A、臭豆腐 B、海鮮 C、水果 D、雞蛋