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單項選擇題

下列哪項不是HACCP七項原理之一（）

A、進行危害分析
B、確定CCP的關鍵限值
C、建立CCP的監(jiān)控體系
D、建立物理污染物的檢查程序

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單項選擇題

與傳統(tǒng)的管理方式相比，HACCP體系的優(yōu)點在于（）

A、不再需要人力或者物力的投入
B、不再需要對產品實施檢驗
C、有效預防危害發(fā)生或防止危害再次發(fā)生
D、提高產品質量或者避免不合格產品的產生

單項選擇題

下面哪一微生物不會引起食物中毒（）

A、霍亂弧菌
B、肉毒梭狀芽胞桿菌
C、沙門菌
D、李斯特菌