單項(xiàng)選擇題

關(guān)于是否需要引入HACCP體系，正確的說(shuō)法是（）

A、無(wú)論企業(yè)性質(zhì)，只要生產(chǎn)的食品具有潛在危險(xiǎn)
B、無(wú)論企業(yè)性質(zhì)，只要有需要經(jīng)營(yíng)外賣(mài)的食品
C、在超級(jí)市場(chǎng)，只要是缺乏食品檢驗(yàn)設(shè)備
D、在社會(huì)公共機(jī)構(gòu)，只要是在為年老體弱者提供食品

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單項(xiàng)選擇題

說(shuō)起進(jìn)食安全食品所要實(shí)現(xiàn)的功能，以下哪一個(gè)提法是不正確的（）

A、增加營(yíng)養(yǎng)
B、滿(mǎn)足發(fā)育
C、治病延年
D、保健強(qiáng)身

單項(xiàng)選擇題

在食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，微生物管理的最有效方式是（）

A、控制時(shí)間和溫度
B、控制pH值和溫度
C、控制水分活度和pH值
D、控制食品的種類(lèi)

關(guān)于是否需要引入HACCP體系，正確的說(shuō)法是（）

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說(shuō)起進(jìn)食安全食品所要實(shí)現(xiàn)的功能，以下哪一個(gè)提法是不正確的（）

在食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，微生物管理的最有效方式是（）

在食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，微生物管理的最有效方式是（）