單項(xiàng)選擇題

戚風(fēng)蛋糕質(zhì)感組織應(yīng)（）細(xì)膩。

A.松較
B.滋潤
C.有氣孔
D.潤軟

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單項(xiàng)選擇題

油蛋糕表面（）形態(tài)端正。

A.飽滿
B.平整
C.隆起
D.略凹

單項(xiàng)選擇題

蛋糕類制品質(zhì)感要求組織（）富有彈性。

A.疏松
B.膨松
C.氣孔均勻
D.嫩黃色

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