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東安雞是()的著名代表菜肴。
A.河南
B.湖北
C.山東
D.湖南
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單項(xiàng)選擇題
頂湯用火原則應(yīng):大火燒開,()煮制。
A.中火
B.大火
C.旺火
D.微火
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單項(xiàng)選擇題
刀工美化一般使用()刀法。
A.直
B.平
C.斜
D.混合
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