填空題

油脂的三點(diǎn)是()、()和(),它們是油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。

答案: 煙點(diǎn);閃點(diǎn);著火點(diǎn)
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蠟類是()與()所組成的酯。

答案: 脂肪酸;高級一元醇
填空題

神經(jīng)酰胺的()與()連接,再與()或()相連接,生成鞘磷脂。

答案: 羥基;磷酸;膽堿;乙醇胺
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