天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個陳述有誤？（）

當(dāng)糖類攝入過少時，不會造成人體（）

普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為（）

若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

針對減重人群的飲食，下列說法錯誤的是（）