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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】小麥水分調(diào)節(jié)的目的。
答案：
調(diào)整小麥的水分；降低胚乳的強(qiáng)度，使其易于磨碎；增加皮層的韌性，在制粉時(shí)不致破碎成小的碎片；使皮層與胚乳容易分離；一定程度...
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【簡(jiǎn)答題】小麥的貯藏
答案：
小麥皮薄，組織松軟，沒(méi)有外殼保護(hù)，含有大量親水性物質(zhì)，故易吸濕。小麥貯藏方法：常規(guī)貯藏（四分開：水分高低、質(zhì)量好壞、蟲糧...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】貯糧方法，原理和利用。
答案：
（1）低溫貯藏：抑制蟲，霉繁殖和糧食呼吸，增強(qiáng)糧食耐貯性。糧食的呼吸作用以及其他分解作用主要受溫度，水分的影響。水分正常...
