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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】按溶解度分Pro有哪幾類？
答案：
①清Pro：溶于水②球Pro：不溶于水，溶于中性稀鹽溶液③醇溶性Pro：不溶于水和中性稀鹽溶液，溶于70%-90%的乙醇...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么叫做淀粉的糊化作用？
答案：
淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。若把淀粉的懸浮液加熱，到達(dá)一定溫度時(shí)（一般在55℃以上），淀粉粒突...
