首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
對于高含水量食品,其體系下的非催化慢反應(yīng)屬于(),但當(dāng)溫度降低到()和水分含量減少到()狀態(tài)時(shí),這些反應(yīng)可能會因?yàn)轲ざ龋ǎ┒D(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/h4>
答案:
非限制擴(kuò)散;冰點(diǎn)以下;溶質(zhì)飽和或過飽和;增大;限制性擴(kuò)散反應(yīng)
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
玻璃態(tài)時(shí),體系黏度()而自由體積(),受擴(kuò)散控制的反應(yīng)速率();而在橡膠態(tài)時(shí),其體系黏度()而自由體積(),受擴(kuò)散控制的反應(yīng)速率()。
答案:
較高;較??;明顯降低;顯著增大;增大;加快
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
大多數(shù)食品一般采用()法和()法來測定食品狀態(tài)圖,但對于簡單的高分子體系,通常采用()法來測定。
答案:
動態(tài)機(jī)械分析(DMA);動態(tài)機(jī)械熱分析(DMTA);差示掃描量熱法(DSC)
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題