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【簡答題】引起油品氧化的因素及過程有哪些?
答案:
(1)油品與空氣中的氧氣接觸是油品氧化的主要因素
(2)溫度、水分、金屬催化劑及其他雜質(zhì)會(huì)加速油品的氧化
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問答題
【簡答題】影響測定油品苯胺點(diǎn)的因素有哪些
答案:
(1)與所采用的苯胺的純度有關(guān)。
(2)儀器安裝不正確會(huì)引起誤差。
(3)加熱升溫與冷卻速度有關(guān)。<...
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問答題
【簡答題】比色法測定水溶性酸的影響因素有哪些?
答案:
(1)試驗(yàn)用水的影響。
(2)萃取溫度的影響。
(3)萃取過程中搖動(dòng)時(shí)間的影響。
(4)指示劑本身pH影響。
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