問答題

【簡答題】引起油品氧化的因素及過程有哪些？

答案： （1）油品與空氣中的氧氣接觸是油品氧化的主要因素
（2）溫度、水分、金屬催化劑及其他雜質(zhì)會(huì)加速油品的氧化
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問答題

【簡答題】影響測定油品苯胺點(diǎn)的因素有哪些
答案： （1）與所采用的苯胺的純度有關(guān)。
（2）儀器安裝不正確會(huì)引起誤差。
（3）加熱升溫與冷卻速度有關(guān)。<...
問答題

【簡答題】比色法測定水溶性酸的影響因素有哪些？
答案：

（1）試驗(yàn)用水的影響。
（2）萃取溫度的影響。
（3）萃取過程中搖動(dòng)時(shí)間的影響。
（4）指示劑本身pH影響。
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