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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】菌種選育的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答案：
遺傳性狀穩(wěn)定，易于基因操作，安全性高，發(fā)酵周期短且產(chǎn)量高，對(duì)所用培養(yǎng)基要求低，代謝產(chǎn)物便于分離的微生物才能做為菌種使用。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述溫度對(duì)于發(fā)酵有哪些主要影響。
答案：
1、影響反應(yīng)速率
2、影響發(fā)酵方向
3、另外，溫度也會(huì)影響發(fā)酵液的物理性質(zhì)，通過(guò)影響濃度、溶解氧量、...
2、影響發(fā)酵方向
3、另外，溫度也會(huì)影響發(fā)酵液的物理性質(zhì)，通過(guò)影響濃度、溶解氧量、...
