問答題

【簡答題】假壓力產(chǎn)生的原因是什么？如何避免假壓力？

答案： 在實消過程中，熱傳遞的對流進(jìn)行不迅速，不充分，即升溫的時間很短，物料沒有達(dá)到均勻的滅菌溫度，而罐內(nèi)及物料內(nèi)的低溫氣體又沒...
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問答題

【簡答題】實消過程中罐壓與罐溫不一致怎么辦？
答案： 實消過程中，壓力與溫度是對應(yīng)的關(guān)系，一旦發(fā)生罐壓與罐溫不一致時應(yīng)重點檢查。
（1）進(jìn)汽量與排氣的控制，是否形成...
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【簡答題】實消過程中泡沫頂罐，無法控制進(jìn)汽怎么辦？
答案： 實消過程中泡沫頂罐，各支管無法進(jìn)汽，罐壓升高，是造成染菌的重要原因，除忘加消沫劑原因以外，當(dāng)發(fā)生以上異常情況時可采取如下...
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