問答題

【簡答題】實消加熱過程中突然停攪拌怎么辦?

答案: 在實消加熱過程中,因機械或動力的原因突然停止攪拌,或因泡沫太大無法開攪拌時,采取如下措施:
(1)加大罐底部進...
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【簡答題】實消過程中為什么要開動攪拌?

答案: 實消過程中,開動攪拌的目的是:
(1)使消毒滅菌的物料均勻受熱,加速熱傳導(dǎo)及對流,避免假壓力的形成。
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【簡答題】什么是熱傳導(dǎo)?

答案:

沿物體內(nèi)部或物體與物體接觸部分發(fā)生的熱傳遞過程叫做熱傳導(dǎo)。

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