問答題

【簡答題】發(fā)酵染菌的來源有幾方面?

答案: 設(shè)備滲漏,如冷卻蛇管滲漏易污染水中微生物,閥門或連接處,罐體滲漏會污染空氣中的微生物,無菌空氣系統(tǒng)過濾失效則會污染大量存...
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【簡答題】雜菌存在于哪些方面?

答案:

微生物廣泛存在于水中、空氣中、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中和一切物體的表面。

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【簡答題】染菌罐批應(yīng)如何正確處理?

答案: 染菌罐批應(yīng)當(dāng)在剛發(fā)現(xiàn)染菌時立即補入適量殺菌劑或凈化劑,殺滅部分雜菌,抑制雜菌的繁殖,維持發(fā)酵液的良好物理性狀,即適宜的粘...
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