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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過(guò)程罐溫為什么會(huì)升高？
答案：
發(fā)酵過(guò)程由于發(fā)酵液中產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致罐溫上升。熱量的來(lái)源有多方面，主要是微生物分解蛋白質(zhì)、糖和脂肪的生物氧化過(guò)程產(chǎn)生大量能...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】合成消沫劑為什么要配置成一定濃度的水溶液使用？
答案：
合成消沫劑的作用取決與它的擴(kuò)散效果。消沫劑越分散，消沫效果越好，所以不用純消沫劑加入消泡。一般用水作為合成消沫劑的載體，...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】合成消沫劑經(jīng)蒸汽高溫滅菌后為什么會(huì)分層？對(duì)消泡效果有無(wú)影響？
答案：
合成消泡劑分子中的親水性基團(tuán)聚氧乙烯基團(tuán)與水分子之間是以氫鍵聯(lián)合的，經(jīng)蒸汽高溫滅菌后氫鍵被破壞，便不能與水分子結(jié)合而失去...
