在美國，學術界、工商界、主管部門和多數(shù)消費者傾向于認為用豆?jié){代替牛奶是一種更健康的選擇。不過，絕大多數(shù)西方人很不喜歡豆味，所以美國的豆?jié){有進一步去除或掩蓋豆味的操作，而中國人就會覺得這樣一點兒豆?jié){味也沒有。對奶味的偏好和對豆味的排斥，是豆?jié){在西方不夠受歡迎的主要原因。此外，豆?jié){在保存過程中比牛奶容易發(fā)生聚集下沉，這也給豆?jié){成為牛奶那樣的方便帶來了難度。保存難度高，加上市場需求量不是那么大，導致美國豆?jié){的價格遠遠高于牛奶。對這段文字的主旨概括最準確的是（）。