問答題

【簡答題】酸奶出現(xiàn)乳清析出是由哪些原因造成的？

答案：乳清析出是生產(chǎn)酸乳時常見的質量問題，其主要原因有以下幾種：
（1）原料乳熱處理不當：熱處理溫度偏低或時間不夠，...